> الصفحة الرئيسية - جـسـد - مفالات أخرى

زيت الزيتون وأمراض العصر

الزيت لتنشيط الكبد وتفتيت الحصوات:
تناول زيت الزيتون يساعد في تنشيط وظائف الكبد، وزيادة إحراز العصارة الصفراوية من المرارة، وتلطيف الغشاء المخاطي المبطن للأمعاء، والمساهمة في تسهيل عملية خروج بعض الحصوات من المرارة والكليتين والحالبين. كما أن زيت الزيتون بمفرده، أو مخلوطا مع بعض المواد الأخرى، من أهم الدهانات الطبية المستعملة موضعيا لتلطيف وتنعيم البشرة، وعلاج العديد من الأمراض الجلدية والحروق، وتخفيف آلام وأورام الكدمات العضلية والإلتواءات المفصلية وإزالة قشور الرأس.

زيت الزيتون ضد التسمم ومرض السكري:
أكدت نتائج الدراسات الأكاديمية الأمريكية والفرنسية أن زيت الزيتون يقاوم الأعراض الفيسيولوجية للشيخوخة، ويساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بكفاءة عالية، وله قدرة وفاعلية كبيرة في مقاومة حالات التسمم، وخاصة الناتجة عن الفوسفور والرصاص. وأظهرت أيضا مدى انخفاض مستوى السكر في الدم عند أصحاب مرضى السكر الذين يواظبون على تناول زيت الزيتون ضمن وجباتهم الغذائية اليومية، وبناء على ذلك أوصى الاتحاد الأمريكي لمرضى السكر بضرورة المحافظة على إتباع نظام غذائي يحتوي على زيت الزيتون الطبيعي العضوي، وأن  يقلل من الزيوت المشبعة الأخرى، كالتي تستخدم فيها الحرارة لعصرها، أو الزيوت الحيوانية.

زيت الزيتون وضغط الدم:
دراسة قيمة نالت شهرة عريضة بعد أن نشرتها مجلة (Anchives of hntrnat Medicine) في 27 مارس 2000 وتمت دراسة 27 مريضا مصابين بارتفاع ضغط الدم بمعدل يقل عن 165/104 ملم زئبقي، ويتناولون أدوية لارتفاع ضغط الدم، وتم تقسيم المرضى إلى مجموعتين إحداهما خضعت لغذاء غني بزيت الزيتون البكر، والأخرى خضعت لغذاء غني بزيت دوار الشمس، وبعد 6 شهور أظهرت التحاليل ونتائج الدراسة انخفاض ضغط الدم بمقدار 7 نقاط عن الذين تناولوا زيت الزيتون.. في حين لم يحدث أي انخفاض في المجموعة الأخرى، وقد استطاع المرضى الذين كانوا يتناولون زيت الزيتون في أغذيتهم خفض جرعات أدوية الضغط إلى النصف بالإضافة إلى أن ثمانية منهم لم يعودوا بحاجة إلى الدواء خلال تلك الدراسة على الأقل.

كما أن لتناول زيت الزيتون تأثير مفيد جدا لمرضى الشرايين، ولا يعمل على انخفاض الكولسترول في الدم فقط، بل لا يأثر على الكولسترول المفيد بالدم، وكلما ارتفعت نسبة الكولسترول المفيد، كلما انخفضت فرصة الإصابة بالجلطات أو انسداد الأوعية والشرايين أو حتى انفجارها.

زيت الزيتون والسرطان:
أظهرت العديد من الدراسات الوبائية أن هناك تناسبا عكسيا بين زيت الزيتون، وبين حدوث عدد من السرطانات... بل وأكثر تلك الدراسات تؤكد العلاقة الوثيقة بين تناول زيت الزيتون وانخفاض معدل حدوث سرطان الثدي والمعدة والدم وغيرها من السرطانات.

بل إن عدد آخر من الدراسات العلمية كما يقول البروفسور آسمان رئيس معهد أبحاث تصلب الشرايين في جامعة مونشر في ألمانيا، وهو من أبرز وأشهر الباحثين في العالم في هذا المجال، أثبت أن زيت الزيتون يمكن أن يقي من عدد آخر من السرطانات، مثل سرطان القولون و الرحم و المبيض... إلخ.

كما يقول أن السرطان مسؤول عن خمس الوفيات في أوربا، إذ تختلف نسبة الوفيات من شمال أوربا إلى جنوبها، حيث الدول المطلة على البحر المتوسط ، حيث يعتمد طعامها على زيت الزيتون، وبالتالي فإن نسبة الوفيات بمرض السرطان قليلة بالنسبة لشمال أوربا أو غربها... بالإضافة إلى نوعية الغذاء الشبه نباتي الذي تعتمد عليه.

زيت الزيتون وقرحة المعدة:
في أكتوبر عام 2000 عقدت جامعة هاوارد الأمريكية مؤتمراً عالمياً حول أمراض الجهاز الهضمي، وحضره نخبة من العلماء والباحثين والمشاهير في العلوم الطبية.

وقد قدم الدكتور (سموت) للحضور بحثاً أظهر خلاله أن الزيوت غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت دوار الشمس وزيت السمك (المكبوسة على البارد) يمكن أن تمنع جرثومة تدعى (Helicolacten Pyloic) في المعدة، وهذه الجرثومة مسؤولة عن العديد من حالات القرحة المعدية وعدد من حالات سرطان المعدة.

وأكد الدكتور (سموت) أن الغذاء المحتوي على هذه الزيوت ربما يكون له تأثير مفيد في الوقاية من سرطان المعدة، أو الإخلال من نكس القرحة المعدية.

زيت الزيتون والتهاب المفاصل:
افترض العلماء وجود علاقة عكسية بين تناول بعض الأغذية وحدوث هذا المرض، فقد نشرت مجلة (Amf clun Nuts) في عددها الصادر في نوفمبر 1999 دراسة أجريت على 145 مريضاً مصابين بداء المفاصل نظير الرثوي في جنوب اليونان، وقورنت هذه المجموعة بـ108 شخص سليم.

وأظهرت الدراسة أن تناول زيت الزيتون يمكن أن يسهم في الوقاية من حدوث هذا المرض، فالذين يتناولون كميات قليلة جدا من زيت الزيتون في طعامهم كانوا أكثر عرضة للإصابة من أولئك الذين كان غذائهم غني بزيت الزيتون، أو حتى كانوا يتناولونه مع الوجبات بطريقة منتظمة، وشبه يومية.

كما يرجع الباحثون ذلك إلى الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها زيت الزيتون، كما أظهرت أن الذين كانوا يكثرون من الخضراوات المطهية كانوا أقل عرضة وإصابة بالمرض.

مقال تم اعداده

____________________

المراجع:

1-يلشث

2-سفاصقف