> الصفحة الرئيسية - جـسـد - النظام الغذائي المتوازن

الطبق الرئيسي اليومي الكامل

(الواقي والشافي من الأمراض المستعصية)

هذا الطبق هو يعتبر الوجبة الرئيسية لليوم، ويأكل في وقت الغداء، وأما العشاء فهو مثل هذا الطبق ولكن بكمية أقل من الغداء... هذا الطبق الي يحتوي على كيربوهدرات، ومعادن، وفيتامينات، وبروتينات، بنسبة تتناسب مع الإنسان واحتياجاته، إنه الطبق الأمثل للصحة العامة، ويمكن تنويع طرق الطهي كل يوم، فمرة يكون مسلوقا، ومرة مقليا، ومرة في جدر الضغط... ولا بد في تتبيل الطعم، فمرة أضف صلصة التاماري، ومرة تبله بالميزو، ومرة بالزنجبيل، أو الزبيب، وذلك رغبة بالتنويع والتغيير...

يتكون هذا الطبق من:

1-   حبوب حنطة كاملة مثل القمح والأرز والذرة والشعير والشوفان. بنسبة 50% وهذا كحد أدنى، وبشكلها الكامل الغير مصنع، أو بشكل برغل، أو طحين أو خبز، ومعكرونة... دائما من الحنطة العضوية الكاملة.

2-   أما الخضار فتأخذ نسبة من 20- 30%، ويجب أن تكون من المناطق المشابهة لبيئتنا، لأن جسد الإنسان مبرمج على منطقته التي ولد بها وعاش عليها، وتؤكل هذه الخضار بموسمها، في حين يطبخ ثلثها، ويؤكل الثلث الباقي نيئا أو كسلطة، أو حتى مقلي  مع الزيت، أو على البخار، ويمكن تقديم قطعة كبيس معدة بطريقة طبيعية.

3-   ثم البقوليات والأعشاب البحرية التي ينبغي أن تأخذ مساحة 10 – 15% من الطبق أو الاستهلاك المجمل اليومي، ونقصد بالبقوليات، كالعدس، والأزوكي والحمص، والبازلاء والصويا... والأعشاب البحرية، فهي مثل النوري والهجيكي، والكومبو، تحضر بعدة طرق ويمكن تنكيهها بالتاماري أو الملح البحري أو رشة ليمونة حامضة.

4-   5% من الحساء الذي يحتوي على الميزو، ويجب ألا يكون مالحا، ويحتوي على أعشاب بحرية و أحيانا فاصوليا أو حبو، ولا بد من تنويع وصفات التحضير دائما... والأفضل شرب حساء الميزو صباحا، فهو يحفز للعمل ويعطي النشاط.

مقال منقول

____________________

المراجع:

1-يلشث

2-سفاصقف