> الصفحة الرئيسية - جـسـد - النظام الغذائي المتوازن

الحفاظ على وزن مثلي

من الملاحظ في المجتمعات العصرية أن معدل وزن الفرد زائد عن حده الطبيعي. وتنتشر آفة السمنة بكثرة بين الأطفال والراشدين على حد سواء. وهذا دليل خلل في فهم الوزن المثالي، خصوصا أن غالبية الناس يتجاوزون المعدل الطبيعي لوزنهم، إلى هذا الحد أو ذاك. ومن المعروف جيدا أن الناس الأنحف هم الأطول عمرا. ويشتهر أفراد الهونزا في كشمير بطول العمر، وخلوهم من الأمراض ونحول أجسامهم. ومن المسلم به أن الوزن الزائد عامل خطورة في الآفات القلبية، السرطان، السكري، وحالات مزمنة أخرى. علاوة على ذلك. إن الناس النحيلين أكثر حيوية ونشاط من البدينين. إن حمية الماكروبيوتك الغذائية تقدم للناس كثيرا من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الأساسية، و تساعدهم في الوقت نفسه في الحفاظ على الوزن المقالي. تتضمن الحمية:
 
1- الأرز الأسمر الحلو مع الموشي (التوفو)، وهما غنيان بالبروتينات والدسم. ويمكن تناولهما غالبا لمنع نقص الوزن.
2- الأرز المقلي أو النودل. ن إضافة القليل من الزيت النباتي إلى الحمية يساعد على استقرار الوزن. ويفضل استخدام زيت السمسم بانتظام لصنع أطباق الأرز المقلي والتوفو الشهية. يمكن أن نضيف إلى الأرز المقلي والنودل، التوفو، التمف، الخضر، حتى السمك والأعشاب البحرية، كما أن الخضر المقلية بزيت السمسم تفيد في استقرار الوزن.
3- أماساكي (لبن أرز حلو). يفيد هذا الشراب المنعش في إضافة السعات الحرارية والدسم إلى الحمية الغذائية، ويمكن الاستمتاع بتناوله بانتظام. يمكن صنع كعكة شهية ودوسير من الأماساكي، كما يمكن اضافته إلى ثريد الفطور.
4- سيتان وفو. مادة غروية منتجة من القمح غنية بالبروتين، ويمكن استخداها بانتضام في عملية الطبخ المكروبيوتيكي.
5- توفو، هو جبنة الصويا، غنية بالبروتين و الدسم، ويمكن أن تؤكل بانتظام للحفاظ على الوزن المثالي.
6- دوسير محلى – طبيعيا، وبورية الكستناء، وحلوى القرع المحلى بشراب الرز او منقوع الشعير، كلها تضيف سعرات حرارية إلى الحمية الغذائية من حين إلى آخر.
7- لحم السمك الأبيض والأعشاب البحرية. يعتبر السمك مصدرا جيدا للبروتينات الإضافية وتناوله مرتين أو ثلاث مرات في الإسبوع يساعد في الحفاظ على استقرار الوزن.

واضافة إلى ما تقدم، من المهم جدا التنويع في الحمية الغذائية سواء في اختيار الأطعمة أو طريقة طهيها، و ذلك لأن الحمية الغذائية المحدودة غالبا ما تقود إلى فقدان الوزن وتراجع الحيوية. كما أن الإفراط في تناول الملح، والأطعمة المالحة و الصلبة، ومنتجات الدقيق المخبوزة التي تسبب تقلصا أو جفافا في الجسد، يمكن أيضا أن تعزز استقرار الوزن... ومن المهم مضغ الطعام جيدا، وبطريقة منتظمة.
 

مقال منقول

____________________

المراجع:

1-يلشث

2-سفاصقف